星期六在補習班買了報名表，接著今天中午就已經至郵局把報名表寄出去了。
原本只是愛吃天然酵母麵包的我，演變到要去考麵包丙級檢定，這之間的變化，也太神奇了。
上了丙級的麵包課後，我完全忘了之前很迷戀的天然酵母麵包，還有棍子麵包了。
並不是不愛，而是....目前還沉溺在練基本功的階段，所以暫時不去做那兩種類型的麵包。
上了課以後，我才知道，自己以前真的都亂亂做。
從攪拌、發酵、滾圓到烤焙，每個步驟要認真的說起來，都做錯了。
上過了約1個月的基礎課程，我才明白什麼叫做的好與做不好。
雖然是一樣的材料，做的好，可以很美觀很美味還不容易老化。
印象最深的是第1天的課上五峰與橄欖形麵包。做出來的欖欖形麵包，真是好吃極了，
不但聞起來很香，壓下去還立刻回彈。齒痕咬下去的斷面，就跟達人麵包店的麵包一樣，有美
麗的網絡。啊~原來我之前一直做不出的，就是這種美味。
跟我一樣對彈性有深刻反應的是另一位男同學，他也說橄欖形麵包好有彈性喔。
接下來每次的課，有多出來的料，我們就會拿來做橄欖形練習。我每次做出來的橄欖形都被
那位男同學吃掉，他好像很喜歡吃橄欖形。我記得之前拿橄欖形麵包回家，也是2天就被吃光。
不知道為何我第一次包橄欖形就上手，形狀很漂亮，可是其他同學就包的就 2266 的。
在上課的第2週與第3週後，我幾乎天天下了班就在家練習。
好幾個晚上都弄到快1點才睡覺，我真是瘋了我。不過這都是因為課很緊溱，若不快點練習，
再去上課時，如何能抓緊機會問老師問題呢。所以辛苦密集的練是必要的，好在最後一次上課終於結束了。
我包的布丁麵包也1顆都沒爆陷，五峰也很平，沒高低峰。側面的氣包也少了一半(相信有一天會練到沒氣泡的)
最後的1次課，是模擬烤。一切都進行的非常順利，時間還提早了呢。但沒想到竟然在要入烤箱前1分鐘，
我的布丁它們在發酵箱裡跌倒了，當時我的心真的是在淌血啊....多希望能看到完美的一次演出，竟然就這麼
搞碴了。
但，我又一方面安慰自己，至少這提醒了我，要隔外小心不要把麵包掉在地上了。因為烤盤很重，如果一個不小心
就很容易手滑，女生 手比較沒力啊。
不過其實我是因為戴了手套去拿烤盤，為什麼要戴手套呢？還沒烤的麵包根本不會燙啊，不需要帶手套。
同學還打趣的說，烤盤只有40幾度，不用戴手套... = =
我還跟幫收拾殘局的老師說，還好這不是考試，是練習。
因為出了這個錯，就會發現自己有這樣的問題，所以考試時，就會格外小心。
想到稍早之前另一位小女生才打翻土司 = =，接著我就打翻甜麵包...女生的命運都這樣嗎？
雖然跌成疊羅漢，我還是把它們剪開，送去烤焙。烤完大概只有3、4個爆餡，都受重傷了還沒爆餡，可見原本應該是包的很好。
其他店員看到烤好的布丁麵包問說，布丁怎麼會這樣，我回答：『因為它們受傷了。』 結果我瞄到老師在偷笑。
其實中間的好多過程，我幾乎把所有的錯都犯過了，呵呵。像是要把酥油加到山形『白』土司裡。好心的老師
看不下去了，問我：你是做什麼？我還傻傻的回答『土司』呀。這才驚覺我拿了別人的酥油，要加到自己的攪拌
缸裡。(這是模擬烤，其實不能提示的)
難怪老師第1次上課就說，山形白土司如果不『白』就是零分。
最後，寫一下，朋友試吃的心得都說真的很好吃。其實我自己也覺得去這家補習班學的麵包，真的很好吃。不知道是
不是配方好，還是技術好？或許是都有吧。
最後1次上課的模擬烤：因為布丁全部跌倒受傷，最後只有拍下五峰的作品
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